Manitol (mannitol), suikervervanger, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 gManitol is een geurloos, kristallijn polyol dat ideaal is als suikervervanger voor diabetici. Het geeft een stevige, kristallijne coating aan fruit en lost goed op bij verwarming. Let op: het product kan erg heet worden tijdens het verwerken! Geschikt voor diabetici Geurloos en kristallijn Geeft fruit een ijskoude, kristallijne coating Oplosbaar in koude en warme bereidingen