Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), rot, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 gEin flexibles Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Eine ausfhrliche Beschreibung des Gewrzes und das Rezept "Flssiger Kuchen" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewrze". Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer fr die asiatische Kche. Deswegen ist er die perfekte Wrzung fr Wokgerichte mit Rind und Geflgel oder auch zu Fisch in gebackener Version. Er hat ein