Arbois Pupillin Chardonnay 'Terre du Lias' 2023 AOC cl.75 - Domanie De La BordeDE LA BORDE Lo Chardonnay "Terre du Lias" prodotto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno, con viti che poggiano su suoli argilloso calcarei situate a circa 450 metri d'altitudine. Dopo un'accurata vendemmia manuale, i grappoli vengono portati in cantina per la diraspapigiatura e una prima chiarifica del mosto che avviene a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere da 600 litri, mentre l'affinamento ha