Æblecidereddike VingummierHvad er blecidereddike? blecidereddike er en type eddike, der fremstilles ved at gre bler. Processen begynder med, at grceller omdanner sukkeret i blerne til alkohol, hvorefter bakterier omdanner alkoholen til eddikesyre, som er det aktive stof i blecidereddike. Ufiltreret blecidereddike indeholder ofte det, som man kalder eddikemor eller the mother p engelsk. Eddikemor er et uklart stof fyldt med enzymer, proteiner og gavnlige bakterier.