Hirschhornsalz – ABC-Trieb, ammoniumcarbonat, magnesiumcarbonat, 1 kgEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Hirschhornsalz er et hvemiddel, hvis virkning bygger p frigivelsen af kuldioxid. ABC hvemidlet, med sin karakteristiske lugt, fr dejen til at hve sig primrt i bredden og mindre i hjden og er srligt velegnet til skaldt fladt bagvrk. I mrdej, spekulatius, amerikanske kager og peberkager sikrer hjortetandsalt gode hve og bageegenskaber, hj